核心提示：反式脂肪酸（Transfattyacids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。而亚麻籽油中富含的α-亚麻酸可有效预防心脑血管疾病！
反式脂肪酸（Transfattyacids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
虽然广泛用于食品加工的氢化油一直因含有反式脂肪酸被诟病，但“精炼植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源”（在所有来源中占一半，所有来源各自比例见下图）。除初榨橄榄油、初榨亚麻油、芝麻油等少数食用油外，绝大部分食用油（不论是浸出法生产，还是压榨法生产）都是精炼植物油。这是因为大多数植物油如果不精炼是无法食用的（有毒性或口感风味极差）。
反式脂肪酸会增加你体内的LDL低密度脂蛋白，还会降低HDL高密度脂蛋白的含量，将这两种血脂均推向了错误的方向。更为糟糕的是，它们还会取代必需脂肪酸在细胞膜中的地位，妨碍新陈代谢的进行，使你肥胖。另外，反式脂肪酸在心脏病、糖尿病、癌症、肥胖与免疫失调方面都有关联。
脂肪家族中的救世主——α-亚麻酸
降血脂，降血压，预防心脑血管疾病
α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞
由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应，最终会导致死亡。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞。人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此，能有效防止血栓的形成。
α-亚麻酸对于人体健康极其重要，但人体自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。α-亚麻酸在亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上α-亚麻酸含量最高的植物油，含量达到57%-65%，是名副其实的植物“液体黄金”。因此选用高质量的亚麻籽油，就能有效补充α-亚麻酸。
来源：新华健康
更多微文以及活动详情点击阅读原文
白癜风的症状及治疗过程白癜风医生转载请注明：http://www.fbpcw.com/jbzd/6279.html
