今日（6月10日）凌晨两点，在岭南地区颇医院著名药师、有“岭南汤王美誉的佘自强，因突发脑溢血救治无效不幸去世，享年65岁……
那个教大家煲靓汤的人走了。他的汤让人觉得每天离不开，让人想起妈妈的关爱，还有家的味道……
他曾说，广东汤是广东人智慧的结晶
佘自强是年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员。在退休前，医院二沙岛院区从事行政职务，平时也有出诊从事健康调养工作。退休后，医院定期出诊。
佘自强在多家媒体向读者推出“靓汤”栏目，后还在电视台客串主持教观众煲靓汤，广受家庭主妇喜爱。其多年来归纳成册的“今日靓汤”，已汇编成四册，每每刊印即迅速售罄。
佘自强在电视节目中教观众煲汤
佘自强出身煲汤家族，被粉丝们呢称“佘佬”，许多老广州人、新广州人都把他的靓汤栏目当作“煲汤指引”。“佘佬”生前曾表示，广东汤是广东人智慧的结晶，希望能通过“今日靓汤”，让更多的年轻人、外地人喜欢饮汤。
他走得很突然，一点征兆都没有
今天上午9时许，媒体从佘自强弟弟处了解到，昨天晚上，佘自强约见一位从香港赶来的老友，叫上自己的弟弟和太太一起陪同。因为考虑第二天上午的电视台节目，准备提前离开。临走前，家人说再喝一碗糖水吧，没想到，喝完后，佘自强便开始呕吐，弟弟见状不好，马上拨打，不到十分钟，救护车赶到，医院。医院马上对佘自强进行了CT检查，发现小脑出血，压住呼吸神经。在经过一个多小时的抢救后，佘自强于6月10日凌晨两点离开人世。
在回忆这段突如其来的事情时，佘自强弟弟表示实在难以接受，因为前一段时间，佘自强还检查过身体，没有问题，而且，事发突然，前后不到三四个小时，亲哥哥就已经离开了。
今早报纸还见佘老师教煲汤
在同城媒体的“今日靓汤”栏目中，他还撰写了百合薏米煲鹌鹑的煲汤之法，以期在酷暑湿热的当下，帮助市民清热祛湿润肺化痰。
今日靓汤关键词：清热祛湿润肺化痰
南方每逢高考前后必有雨，湿重常致考生们胃口不佳、精神疲惫。今日靓汤推荐百合薏米煲鹌鹑，百合、薏米均为食药兼之，百合能养心安神、润肺生津；薏米能健脾利水、清热补肺，均为性味平和甘润的补益和利湿类中药。鹌鹑为营养价值高且脂肪含量少的禽畜肉，最宜考生和少儿、老人之用，民间有“要吃飞禽，还数鹌鹑”之说。此汤能清热祛湿、润肺化痰，且平和清润可口。
材料：百合、薏米各50克（中药店有售），鹌鹑4只，瘦肉50克，生姜3片。
烹制：药材浸泡，洗净；鹌鹑宰洗净。与瘦肉、姜一起放入瓦煲，加入清水毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。此材料分量为3~4人量。
医院药师佘自强
本报记者手记那个教大家煲靓汤的人走了
昨夜阵雨过后， 人生无常，没想到一夜之间阴阳相隔，这篇尚未发表的专栏稿竟成绝笔，那个教大家煲靓汤的人走了，我的催稿短信再也不会有回复了……
他是个勤奋的作者。数十年如一日，他在媒体上笔耕不辍，从未间断，出报纸，出书，后来又上电视，上电台，再后来是微博、 他是一个认真的药师。他在许多媒体上都开有专栏，而在南方日报是开的时间最长的，还经常被评为积极通讯员。由于不会用电脑，每次的专栏稿都是手写，然后传真过来，后来用上了 他是一个乐于助人的朋友。正因为如此，可以说他的朋友和粉丝遍天下，达官贵人、三教九流，找他帮忙看病的络绎不绝，而他总是菩萨心肠，来者不拒。医院找他，他总是在忙前忙后，不是在忙手头的工作，就是忙着带人看病。我也是经常麻烦他，有时候连自己都不好意思，但他却毫不在意。
他是个看淡名利的智者。由于长期在媒体出现，他在广东地区、全国甚至是海外华人圈都很有名气。我们在印尼的时候，他经常会被国内出来旅游的“师奶”认出，纷纷要求合影。他还很得意地告诉我，过关的时候，海关的小伙子还跟他要签名。因此有不少商家主动找上门要求合作搞宣传，医院有规定不允许为由拒绝。
在市民眼中，他是“岭南汤王”，是“师奶杀手”，是那个讲普通话不太标准，语速有点缓慢，经常会在你准备做饭的时候“打扰”你的人。
今天，那个教大家煲靓汤的人走了。他的汤不是什么治病救人的灵丹妙药，却能让人觉得每天离不开，让人想起妈妈的关爱，还有家的味道……
每当端起汤碗的时候，我会想起你的。“汤神”，一路走好！
南方日报记者欧旭江
脑溢血发病前的5大症状1、在患者的指甲上，如果有红色甚至黑色的斑点出现，就意味着体内血行出现了障碍，这即是脑溢血的前兆。
2、突然感到一侧身体麻木、无力、活动不便，手持物掉落，嘴歪、流涎，走路不稳。
3、与人交谈时突然讲不出话来，或吐字含糊不清，或听不懂别人的话。
4、暂性视物模糊，以后可自行恢复正常，或出现失明。
5、突然感到头晕，周围景物出现旋转，站立不稳甚至晕倒在地。这些表现可以短暂地出现一次，也可以反复出现或逐渐加重。
脑溢血急救最初5分钟至关重要如果家中有人发生了脑溢血，最初5分钟的急救以及紧急呼叫至关重要，而保持呼吸通畅是急救要点。
如果病人倒在厕所、浴池等狭小场所，家人应将其保持头部水平尽快转移到宽敞之处，并保持平稳和安静，立即呼叫急救车。
在救护车到来之前，采取措施保证呼吸道通畅：松开患者的衣领，取侧卧位，便于口腔分泌物自行流出，或用纱布包住病人舌头拉出，以免舌根后坠阻塞呼吸道引起窒息，清除口腔的黏液、分泌物和呕吐物，以保持气道通畅。
一旦窒息，尽快掏净口腔，并进行人工呼吸。同时，可以让血压较高且神志清醒的脑溢血者口服控制血压、保护心脏的药物。
对所有脑溢血者来说，“时间就是大脑”，随着脑出血、缺氧的时间越长，脑坏死的面积就越大，应在第一时间寻求医生的专业诊治。
预防脑溢血的12个方法⒈稳血压：早期发现并及时治疗高血压，定期检查，确诊后就应坚持服药治疗。
⒉调情绪：保持乐观情绪，减少烦恼，悲喜勿过，淡泊名利，知足常乐。
⒊戒烟酒：酒和烟都能使血管收缩、心跳加快、血压上升、加速动脉硬化。冠心病、高血压患者应戒烟酒。
⒋择饮食：饮食要注意低脂、低盐、低糖。少吃动物的脑、内脏，多吃蔬菜、水果、豆制品，配适量瘦肉、鱼、蛋。
⒌避劳累：避免体力和脑力劳动过度，超负荷工作可诱发脑出血。
⒍防便秘：大便燥结，排便用力，极易使脆弱的小血管破裂而引起脑溢血。预防便秘，多吃一些富含纤维的食物，如青菜、芹菜、韭菜及水果等。也可做适当的运动及早晨起床前腹部自我按摩。
⒎不蹲便：蹲便时下肢血管会发生严重屈曲，加上屏气排便，腹内压力增高，可使血压升高，就有可能发生脑血管意外。而坐便不会引起血压升高，可减少脑中风发生的机会。
⒏防跌倒：老年人多有脑动脉硬化，血管壁较脆弱，跌倒后会发生颅内血管破裂的危险。因此，行动时要特别小心。
⒐动左手：多用左上肢及左下肢，尤其多用左手，可减轻大脑左半球的负担，又能锻炼大脑的右半球。医学研究表明，脑溢血最容易发生在血管比较脆弱的右脑半球，所以防范脑溢血的发生，最好的办法是在早晚时分，用左手转动两个健身球，帮助右脑半球的功能正常发挥。
⒑饮足水：要维持体内有充足的水，使血液稀释。平时要养成多饮水的习惯，特别是晚谁前、晨起时，饮1~2杯温开水。
⒒适寒冷：寒冷天是脑中风多发季节，血管收缩，血压容易上升，要注意保暖，使身体适应气候变化。还要根据自己的健康状况，进行一些适宜的体育锻炼，如散步、做广播体操等，以促进血液循环。
⒓重先兆：中风会有一些先兆症状，如无诱因的剧烈头痛、头晕、晕厥，有的突感肢体麻木、乏力或一时失明，语言交流困难等，应及时就医检查治疗。
来源：综合羊城晚报、南方日报、南方都市报、广州日报等
编辑：刘继深
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