冬季气温降低，又到了心脑血管疾病的高发季节，脑梗塞便是其中之一。在寒冷的冬季，如何在从饮食上预防脑梗塞呢？记医院营养科主管营养师李宏宇，他就怎样进行饮食预防进行了支招。
李宏宇说，对于脑梗塞的预防，绝不能一时心血来潮就做一下，老年人一旦患上此病，是很难恢复的。对脑梗塞的预防如果不注意，很可能一次失误就前功尽弃，所以在日常生活中一定要做好脑梗塞的饮食预防工作。
首先应限制脂肪摄入量，每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在毫克以内，相当于每周可吃三个蛋黄。适当控制总热量，如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。增加优质蛋白质，由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。要多次少量饮水，尤其在清晨和晚间，这样可以稀释血液，防治血栓的形成。烹调注意合理用料，为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱，食醋除可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收；芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑梗塞有一定好处。饮食上尽量少吃盐、少吃油。
而洋葱富含类黄酮等物质，在降血压、预防血栓形成、保护大脑与心脏等主要生命器官中有重要作用，此外，它所含的二烯丙基二硫化物及含硫氨基酸，除可以降血脂外，还可以预防动脉粥样硬化，是防止心血管疾病的理想食物。
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