中风(Stroke)也叫脑卒中。中风是中医学对急性脑血管疾病的统称。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状的一类脑血液循环障碍性疾病。由于中风发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点，所以医学界把它同冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一。
因发病急骤，症见多端，病情变化迅速，与风之善行数变特点相似，故名中风、卒中。本病常留有后遗症，发病年龄也趋向年轻化，因此，是威胁人类生命和生活质量的重大疾患。
脑中风，一种具有五高特征的疾病：发病率高！死亡率高！致残率高！医疗费高！复发率高！在我们国家造成死亡原因排名第一位的疾病就是脑中风！我们该如何通过一些蛛丝马迹提早的发现呢？
脑中风前发生的症状
最不当回事的症状：头晕、恶心、呕吐
最容易被忽视的症状：视物旋转、耳鸣
最容易被混淆的症状：肢体麻木、无力
最能确诊的症状：一过性黑矇
最意外的症状：口角歪斜、语言不清
影响最大脑中风因素
——高血压
中风的高危因素除了大家熟知的吸烟、腰臀比、身体锻炼、糖尿病、酒精摄入、心源性因素、血脂外还有高血压、精神紧张、饮食风险评估。
高血压是脑中风第一位的危险因素，高血压对脑梗塞和脑出血都会产生影响。动脉硬化是一些血脂还有其他一些成分组成了斑块，附着在血管壁上，斑块越来越大，血管就会被堵住，堵塞超过50%，就会对血流产生影响，这种动脉硬化就和高血压有直接的关系，高血压会加快动脉硬化过程。
家用血压计人的血压在一天中是有变化的，血压最高的时候是在早上的六点到八点。专家建议在六点左右吃药，就是在血压高峰来临前吃药。
在高峰时间可以测量一下自己的血压，还有在不舒服的时候也要测量一下血压。
最容易被忽视的脑中风因素
——精神紧张
精神压力是心脑血管病人重要的风险因素。这种不良的刺激可能会直接导致心脑血管疾病的发生。压力大，久而久之也会引起中风。
研究表明，压力大会引起免疫系统失调，而免疫系统失调以后，很容易产生各种疾病，疾病又会影响心情。恶劣的情绪、免疫失调、疾病形成恶性循环。
专家建议，要学会减压缓解焦虑的情绪。
与生活息息相关的脑中风高危因素
——饮食风险评分
饮食与健康密切相关，专家建议要多吃蔬菜和水果，比如树上的杏、地上的西兰花富含维生素B族和叶酸，还有海里的裙带菜。
预防中风食物的食物
预防中风食物1——香蕉
现代医学研究证明，如果每天吃一根香蕉约克，将大减少患中风的危险，因香蕉含丰富的钾。钾对神经脉冲的传递，细胞中营养物质的吸收及废物的排出，都起重要作用。
预防中风食物2——土豆
土豆既可作主食,又可当蔬菜,每克土豆中含钾毫克、维生素C40毫克。中医认为，土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天吃一次土豆约50克，可使中风机会下降32%。身体缺钾的人，精神易紧张，使脑中风症的发病率增加。
预防中风食物3——牛奶
牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有特定的名为吡咯喹苯醌的营养物质，对保护神经，特别是保护脑神经起重要作用，因此，成年人每天最少饮用~毫升鲜奶，对防治脑中风大有益处。
预防中风食物4—含维生素C多的食物
日本科学家研究发现，血液中维生素C水平高的人，患中风的概率较低。血液中维生素C含量较低的人，患中风的危险性比正常人要高48%～67.5%。因此提倡每天要食用富含维生素C高的蔬菜、水果、50～克，如鲜毛豆、苤蓝、小水萝卜、葱头、大白菜、韭菜、木耳菜、苦瓜、红桔、橙、鲜枣、草莓、黑枣等。
中风吃哪些对身体好?
1、多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可以增强血管的致密性。
2、饮食中应有适当的蛋白质。包括动物蛋白质(如蛋清，瘦的猪、牛、羊肉，鱼，鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽)等各种豆制品可降低胆固醇;饮用牛奶时最好将奶皮去掉(脱脂牛奶)。
3、为了防止中风，老年人应每日进食蒜、姜、葱、醋、含乳酸菌类饮料，抑制肠道有害细菌;及时饮水补液，绿茶、蜂蜜、牛奶豆浆、低糖天然果蔬汁、骨头蘑菇汤均可适量饮用。
中风不要吃哪些食物?
1、控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。
2、少吃胆固醇含量高的食物：如内脏(脑、肝、腰子等)、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人，则每周摄取的蛋黄，以不超过三个为原则。
3、控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留，引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物，而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。
4、少饮用含有咖啡因的饮料：如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。
5、减少食用高普林的食物：减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物，以避免尿酸过高。多喝水，也可以减低尿酸的浓度。
6、炒菜油宜选用单元不饱和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。
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